25 апреля 2017, 15:21



Коллектив Производственного объединения «Ашхабадхлеб» приступил к выпуску новой продукции

15.07.2016

Сегодня специализированные магазины и супермаркеты столицы предлагают покупателям широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий. Их отличают высокое качество, приятный внешний вид, отменный вкус и аромат. В эти праздничные дни эту востребованную продукцию в числе других производителей поставляет коллектив булочно-кондитерского комбината Производственного объединения «Ашхабадхлеб».

В преддверии Галла байрамы здесь приступили к выпуску новой продукции. В цехах объединения начали выпекать чуреки «Беркарар» и «Тойлы». Их можно не только приобрести в двух фирменных магазинах ПО, но и отведать в кафе «Sümmül», открытом при комбинате.


Хлеб – древний продукт, имеющий различные названия у разных народов мира – багет, каравай, лаваш, пита... Всем знаком и чурек – особый вид хлеба, распространенный у народов Средней Азии и Кавказа, но туркменский чурек – он особенный, его вкус ни с чем не спутаешь. Туркменистан издревле славится как родина белой пшеницы - ак бугдая, из которого наши предки выпекали ароматные чуреки.

И в наши дни, продолжая славные традиции, в объединении производят самую разнообразную продукцию из муки отечественных сортов. Сейчас на всех предприятиях, а также при многих магазинах ПО «Ашхабадхлеб» действуют тамдырные цеха, где с пылу с жару продаются горячие и необыкновенно вкусные чуреки.


В наше время, с развитием рыночных отношений, в объединении принимаются заявки от населения на выпечку любых видов чурека и хлебобулочных изделий, например, к свадебному столу, веселому застолью, для новоселья и пикников и к другим торжественным и запоминающимся событиям.

Хлебопечение является одной из самых почитаемых профессий, труд пекаря ценился во все времена. Среди тех, кто своим трудом и ответственным отношением к делу заслужили почет и уважение в коллективе, – труженики булочно-кондитерского комбината, одного из крупных подразделений объединения. Среди них мастер-пекарь булочных изделий Дженнет Баллыева, мастер-пекарь хлебного цеха Гозель Халлыева и многие другие прославленные труженики на 16 предприятиях ПО «Ашхабадхлеб».


Коллектив ПО, используя старинные и современные традиции выпечки, работает над повышением качества продукции, которое строго контролируется в специальной лаборатории, благодаря чему выпечка долго сохраняет свои вкусовые качества и пользуется устойчивым спросом. Ашхабадские хлебопекари внедряют новые разработки, расширяют и обновляют ассортимент и выпускают хлебобулочные изделия только в соответствии с покупательским спросом. А благодаря недавно запущенной новой упаковочной линии изделия прибрели эстетичный вид.

- Хлеб издревле был символом щедрости и плодородности туркменской земли, к нему туркмены относятся как к святыне, - говорит директор булочно-кондитерского комбината ПО Арслан Акмурадов. – Ни одно праздничное застолье не обходится без свежеиспеченного чурека, батона, лепешки, сладкой выпечки. В наших цехах, где трудятся более 100 человек, выпускается широкий ассортимент этой вкусной продукции. В день мы отгружаем потребителям примерно 7-9 тонн подового хлеба и более одной тонны хлебобулочных изделий.

Следуя курсом по обеспечению продовольственного изобилия, мы работаем над повышением качества продукции, разрабатываем новую рецептуру, совершенствуем технологический процесс, расширяем ассортимент, бережно сохраняя лучшие народные традиции хлебопечения.

Зейнаб АГАМАМЕДОВА,
фото Юрия ШКУРИНА