25 февраля 2017, 14:39



В августе начинается массовый сбор промышленных сортов винограда

04.08.2016

Самый большой объем солнечной ягоды заготавливают в Ахалском велаяте. Здесь расположена большая часть виноградников страны, где выращиваются столовые, винные и кишмишные сорта. Несколько меньше площадей, занятых под эту сельскохозяйственную культуру, располагаются в Лебапском и Марыйском велаятах. Северный регион страны – Дашогузский – умереннее других «увлечен» выращиванием винограда, а больше сосредоточен на хлопчатнике, рисе и других культурах.


Традиционно в первые дни августа в аттестованных лабораториях Государственного объединения пищевой промышленности Туркменистана образцы винограда исследуются на зрелость, биохимические показатели, а также сахаристость, от которой зависит качество знаменитого туркменского вина. Для этого на плантации к арендаторам – своим старейшим партнерам – отправятся представители винодельческих предприятий.

Переработка винограда осуществляется на семи расположенных в различных велаятах винодельческих предприятиях гособъединения, где ежегодно вырабатывается более 3 млн декалитров винного материала, а также осуществляются новые закладки коньячного спирта для многолетней выдержки. Мастерство туркменских виноделов и благоприятные климатические условия Туркменистана для развития виноградарства позволяют выращивать безупречное сырье для производства высококачественных вин и коньяка. Это в очередной раз подтвердилось на традиционном ялтинском смотре этого года, где наградами были отмечены бальзам «Туркмен», коньяк «Президент», красное десертное вино «Гараузюм», ликер «Туркменистан».


Наиболее массово культивируемыми являются древние туркменские столово-технические сорта среднепозднего созревания «Тербаш» и «Гараузюм». Также на туркменской земле за последнее столетие успешно опробовано широкое сортовое разнообразие данной культуры, что открыло возможность для возделывания в предгорьях Копетдага любых сортов винограда и получения из него затем продукции самого высокого качества. Туркменские виноградари сегодня успешно возделывают сорта «Каберне», «Матраса», «Саперави», «Ркацители», «Баян-ширей», «Тайфи розовый» и др. Плантации солнечной ягоды располагаются на арендованных землях и обрабатываются специалистами дайханских объединений. По оценке экспертов, около 70 процентов выращиваемого в стране винограда составляют винные сорта, 7 – кишмишно-изюмные и 23 – столовые.


В Туркменистане выращивается весомый объем винограда десятков сортов, большая его часть реализуется в свежем виде. Ранний виноград столовых сортов, в том числе без косточек, созревает еще в начале лета и уже давно появился на «зеленых» рынках страны. Дары щедрой лозы будут присутствовать в продаже до глубокой осени, лежкие сорта винограда можно купить и зимой. Виноградники – традиционный элемент туркменского земледелия в прошлом и популярная культура в современном сельхозпроизводстве. Возле каждого дома в селе или небольшом городе человек находит место, чтобы посадить черенок лозы и вырастить вьющийся куст с резными листьями и вкусными, сочными ягодами, без которых немыслим щедрый туркменский дастархан.

Елена ДОЛГОВА