Начиная покупки на продовольственном рынке, многие из нас начинают с главного – с пополнения домашних запасов говяжьего, бараньего или куриного мяса, смотря по предпочтению домочадцев, затем покупают необходимый набор круп, овощей, кисломолочных продуктов, заканчивают покупки хлебом, кондитерскими изделиями «на десерт». Если вернуться к главному продукту питания – мясу и мясным полуфабрикатам, в последнее время мясные лавки и витрины магазинов просто пестрят наименованиями свежего мяса – говядины и баранины, изделий из него - фарша, сосисок, колбас, курятина на любой вкус, расширилась сеть специализированных магазинов морепродуктов. Наполнение именно мясных рядов на рынках обеспечивается планомерными регулярными поставками, как частных, так и государственных животноводческих хозяйств-производителей подобной продукции, куда следует добавить и всевозможные продукты питания, получаемые из коровьего, козьего и верблюжьего молока, производимые частными предпринимателями мясные и колбасные деликатесы.

Мясо –привычный продукт на прилавке, необходимый набор белков, которые должен получать человек. Поэтому качеству мяса, его свежести, безопасности для потребителей уделяется неослабное внимание на всех этапах выращивания сельскохозяйственных животных и производства животноводческой продукции, а на торговых точках работают службы ветеринарного и санитарного контроля, задача которых – ежедневная проверка всего съестного, что хранится на складах рынков и в данный момент реализуется потребителю. И, прежде всего, - мяса и продуктов из него.

В целом по стране в этом году было произведено больше и многих основных продуктов питания животного происхождения – колбасных изделий, молока, яиц, где доля частного производителя остается высокой. Растет и производство мяса, в том числе и КРС. Так, по сообщению Государственного животноводческого объединения, за период с 1 января до 30 ноября текущего года в структуре животноводческих хозяйств гособъединения было получено мяса всех выращиваемых сельскохозяйственных животных в объеме 6546 тонн в живом весе. В масштабах государства это не много, но следует учитывать, что львиную долю мяса на рынки для реализации поставляют частные производители дайханских объединений, ориентирующиеся, как правило, на внутренний сбыт своей продукции у себя в регионах. То есть, сложилось так, что часто регионы потребляют животноводческую продукцию собственных производителей, которым, в свою очередь, недалеко везти те же яйца, молоко или айран. И потому здесь имеют место и здоровая конкуренция, и оперативность, ведь традиционно на «мясном» торговом фронте пищевиков Туркменистана всегда предложения превышают спрос. Если вернуться к показателям Гособъединения, то в этом году выращено больше крупного и мелкого рогатого скота, а производство птицы увеличено более чем вдвое. Как сообщили в Государственном животноводческом объединении, хозяйствами которого поставляется мясо на рынки всех регионов страны, за период с 1 августа по 14 декабря сего года в торговую сеть было поставлено мяса КРС 17,3 тонны, МРС – 217,9 тонны, домашней птицы – 1,4 тонны.

Развитию частного предпринимательства в государстве уделяется особое внимание, где важным стимулом является несколько целевых государственных программ в поддержку данного класса туркменского общества. В рамках Постановления «О финансовой поддержке малого и среднего предпринимательства в Туркменистане» предприниматели могут брать банковские кредиты под однопроцентный годовой кредит. Интересы предпринимателей представляет Союз промышленников и предпринимателей, есть и акционерный коммерческий банк «Рысгал».

Для стимулирования развития крупного рогатого скота в январе этого года лидер нации подписал Постановление, в соответствии с которым в частную собственность передано 39 тысяч 127 голов крупного рогатого скота, ранее сданного в аренду дайханскими объединениями и акционерными обществами в Лебапском и Марыйском велаятах, подведомственными ныне Государственному животноводческому объединению.

Сегодня по инициативе Президента Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедова в стране выращиванию крупного рогатого скота уделяется особое внимание, возведены и строятся крупные животноводческие комплексы с завершенным циклом производства – от выращивания кормов, получения породистых телят до выработки готовой животноводческой продукции в мини-цехах при комплексах по производству масла и сметаны, творога и сюзьмы. Только в этом году был сдан ряд подобных комплексов практически во всех регионах Туркменистана для развития птицеводства и выращивания КРС.

Можно вспомнить открытие крупных животноводческих объектов в июне этого года. Так, в Ахалском велаяте был открыт крупный животноводческий комплекс, возведенный на территории дайханского объединения «Абадан» для содержания 500 голов КРС. Его производственная мощность – 2 тысячи тонн молока и молочных продуктов и 30 тонн мясной продукции в год. Для строительства этого объекта было выделено 9 гектаров земли для животноводческой фермы и 400 гектаров – для выращивания кормовых культур. Был открыт новый животноводческий комплекс, построенный в этрапе им.С.А.Ниязова Дашогузского велаята, предназначенный для содержания 500 голов племенного скота и переработки 2000 тонн молока и 120 тонн мяса в год. Отделения комплекса оснащены турецким, швейцарском и германским оборудованием, одно из них - для переработки мяса - рассчитано на переработку 120 тонн мяса в год. Сейчас выпускаются различные виды колбасных изделий. Молочная технологичная линия способна принимать в сутки до 7500 литров молока, из которого производится 20 видов продукции: пастеризованное молоко, кефир, айран, йогурт, сметана, сливочное масло, творог, брынза и т.д. Оба комплекса по разведению КРС построены по заказу Союза промышленников и предпринимателей.

Структура Государственного животноводческого объединения приросла за этот год двумя птицеводческими комплексами, построенными в Берекетском этрапе Балканского велаята, мощности которого позволяют содержать 50 тысяч кур-несушек, а также в Байрамалийском этрапе Марыйского велаята производственной мощностью 8 миллионов яиц и 1000 тонн мяса птицы в год.