По мнению современных диетологов наиболее полезными для сохранения молодости и здоровья сердца считаются восточные сухофрукты – изюм, курага, финики и чернослив. На традиционном туркменском дастархане эти угощения присутствуют с древних времён. Ещё наши далёкие предки, собравшись за трапезой, пили чай из пиал вприкуску с этими сухофруктами.

Отправляясь в долгий путь по пустыням и горам, караванщики брали с собой в дорогу сушёные плоды и ягоды. В дальних странствиях эти продукты придавали сил и энергии, насыщая организм необходимыми витаминами и минералами.

К примеру, в изюме при сушке сохраняется максимальное количество микроэлементов и витаминов. Изюм богат йодом, что способствует нормализации функций щитовидной железы, в нём содержится калий, витамины группы В, благодаря которым снижается артериальное давление, а также уменьшается воспалительный процесс в организме. Изюм рекомендован при нервном истощении и бессоннице.

Поддержать иммунитет помогает и курага, в которой содержится большое количество витаминов. Высушенные плоды абрикоса полезны при заболеваниях почек, так как стимулируют мочевыделение. Курага оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. В ней присутствуют такие минералы, как кальций, магний, железо, фосфор и натрий, влияющие на укрепление костной ткани в организме.

Хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, является употребление чернослива. Благодаря большой концентрации бора эти сухофрукты помогают бороться с остеопорозом. Также чернослив полезен при анемии, в нём содержится много антиоксидантов избавляющих клетки от свободных радикалов, предотвращающих развитие онкологии.

Финики считаются пищей долгожителей. Обогащённые медью, железом, магнием, цинком, марганцем, калием и кальцием, они увеличивают производительность мозговой деятельности, нормализуют давление, помогают бороться с вирусными инфекциями и кашлем.

Эти плоды достаточно калорийны – на 100 грамм фиников приходится 274 калорий, также в их составе присутствуют витамины А, С, В₁, В₂ и В₆.

Персидская поговорка гласит: «Незрелый виноград становится изюмом, а изюм виноградом – никогда». Поэтому сушка фруктов и ягод стала одним из древнейших способов сохранения урожая. Сухофрукты сберегают в себе полезные свойства, они достаточно калорийны и содержат большое количество легкоусвояемого сахара. Однако не стоит забывать, что любые сладости хороши в меру.

 Светлана Чирцова