Многие столетия назад в Туркменистане были созданы различные сорта дынь и арбузов, дающих богатый урожай в местных климатических условиях, а также долго хранящихся и пригодных для перевозки. В XVII-XIX веках в результате селекционного отбора туркменскими земледельцами были выращены такие известные сорта дынь как «вахарман», «бишек», «гок гуляби», «гаррыгыз», а также десятки других сортов. В настоящее время в мировом бахчеводстве взяты на учет свыше 1600 сортов дынь, из которых 400 сортов - являются туркменскими дынями, И сейчас работа по отбору семян проводится опытными бахчеводами и учеными – селекционерами. Ими создаются новые сорта дынь и арбузов и совершенствуются старые. О том, как развивается бахчеводство рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук Марал Оразбаева:
— Наши прадеды - наследники Бабадайхана (покровителя земледелия) оставили нам в наследство прекрасные образцы различных сортов туркменских дынь, среди которых есть изумительные по вкусу и аромату. Слава этих «райских» угощений известна далеко за пределами страны. В исторических летописях отмечается, что одним из ценных грузов, перевозимых караванами по Шелковому пути, были эти сладкие плоды. Арабский путешественник Ибн Батута, живавший в XV веке, о туркменских дынях писал: «Ни на Востоке, ни на Западе нет равных ургенчским дыням. Они разрезаются на дольки и сушатся на солнце, а после упаковываются в корзины и отправляются в Индию, Китай».
Благодаря вниманию и заботе Президента страны Гурбангулы Бердымухамедова вновь возрождается былая слава этого превосходного угощения, уделяется особое внимание выращиванию богатых урожаев туркменских дынь. Лидер нации неоднократно указывал, на необходимость добиться такого положения, когда государство будет получать весомую прибыль не только от производства и продажи зерна и хлопка, но и от выращивания плодоовощных и бахчевых культур.
Дашогузская земля всегда славилась щедрыми урожаями сельхозкультур, и по сей день остается таковой. Куняургенч, Шасенем, Диярбекир - эти районы земледелия имеют богатую историю. На этих землях на протяжении тысячи лет наравне с ячменем, пшеницей и другими сельскохозяйственными культурами выращивались дыни и арбузы. Примечательно, что в этих регионах они отличаются не только своим вкусом и ароматом, но и длительностью хранения. Как показывает опыт работы, собранные на этих землях дыни могут сохраняться еще 200-210 дней.
Среди замечательных сортов дашогузских дынь особо выделяется сорт дыни «гурбек». Здесь выращиваются несколько разновидностей этого сорта - белая, пятнистая, серая, черная. Эти дыни гладкие, яйцеобразной формы с зеленоватым оттенком, внешняя кожура покрыта узорчатой сетью. Она созревает в течение 90-100 дней и дает высокий урожай.
Чёрный «гуляби» имеет средний вес 5,5-6 килограммов, кожура покрыта большим сетчатым узором, созревших дыня имеет темно-зеленый цвет, плотную мякоть, срок созревания черной «гуляби» — 100-105 дней. Дыня обладает высокой урожайностью, чем дольше сохраняется, тем становится слаще.
«Гуляби» Дашогуза имеет темно-зеленый цвет, кожура у нее твердая, после созревания дыня может храниться 3-4 месяца, мякоть становится сладкой до корки. Со временем она не теряет своих качеств и пригодна к продолжительной транспортировке.
Дыни дашогузского сорта «ири» среди народа популярны как Мыхмансовар. Дыни очень большие по форме, средний вес 9-10 килограммов, срок созревания 110-120 дней, ее кожура покрыта сетчатой вязью, цвет созревших дынь в основном желтый с широкими черными полосами, мякоть белая, плотная. Чем она дольше сохраняется, тем выше ее сахаристость.
Дыня «акгаш» - крупная, достигает веса в 3-4 килограмма, кожура гладкая, цвет желтый, покрытый черным узором, срок созревания 95-100 дней,
Этот список прекрасных плодов дашогузской земли можно продолжить, так как в северном регионе страны растут самые различные сорта дынь. Каждый сорт отличается по своему качеству, вкусу, форме. Тем не менее, все они достойно украшают наши рынки и праздничный сачак.
Всевышний подарил туркменскому народу великолепный дар — сладкие и сочные дыни. Эти бахчевые выращиваются во многих странах мира. Но ни одно из них не может состязаться по своему вкусу, а также по другим качествам, с туркменскими дынями. А означает это, что они – это достояние нашего народа. Наш священный долг — передать опыт выращивания этих вкусных деликатесов будущему поколению.
Подготовил: Владимир Комаров
