Первые полезные полуфабрикаты созданы на базе биотехнологической лаборатории Центра технологий Академии наук Туркменистана.

Среди новинок – лапша быстрого приготовления с приправами, сухие соки, тыквенная и кукурузная мука. А также сухие супы – гороховый, томатный, овощной, тыквенный, бобовый, кукурузный и суп с зеленью.

Изучив в лабораторных условиях сочетание и взаимодействие исходных продуктов, туркменские разработчики подтверждают максимальную натуральность и качество отечественных полуфабрикатов. В их составах отсутствует содержание глутамата натрия, консервантов и красителей, которые часто встречаются в аналогичной продукции.

Кроме того, учёными получены концентраты бахчевых культур – арбуза и дыни, которые в будущем могут быть широко использованы в разных отраслях пищевой промышленности и фармацевтике. Данная разработка позволит не прибегать к использованию химических добавок в пищевую продукцию и препараты.

Чесночный концентрат стал ещё одной полезной разработкой научных сотрудников.

При создании чесночного порошка специалистам удалось сохранить все полезные свойства продукта, сократив уровень белков, пищевых волокон, сахаров, ликвидировав трансжиры и холестерин. Впоследствии чесночный концентрат будет значительно экономить время и расходы на изготовление консервов, колбас, продуктов питания.

Своими успехами делятся представители Национального института пустынь, растительного и животного мира Министерства охраны окружающей среды Туркменистана. Специалистам Института удалось добиться первых результатов в выращивании лекарственного растения под названием момордика.

Известная на языке тюркских народов, как «gudrat nary», момордика – это травянистая вьющаяся лиана из семейства тыквенных.

Ценность растения в его стеблях и плодах, имеющих множество полезных элементов. Как установлено современной наукой, в плодах растения содержатся вещества, способные снижать уровень общего холестерина, уровень сахара в крови диабетиков, стимулировать выработку инсулина и даже лечить некоторые виды онкологических заболеваний.

Проведённые туркменскими специалистами работы по выращиванию данного растения дали положительные результаты. В перспективе момордика, выращенная в климатических условиях Туркменистана, может найти широкое применение в лечебных целях.