mail-icon
altynasyr.newspaper@sanly.tm

Научные разработки – в производство: булочки и минералка – с экстрактом солодки

view-icon 7547
Научные разработки – в производство: булочки и минералка – с экстрактом солодки

Лаборатория Центра технологий Академии наук Туркменистана проводит комплекс междисциплинарных исследований, в том числе в области биоинформационных технологий. Работа лаборатории направлена, прежде всего, на продовольственную безопасность страны. Нам удалось пообщаться со специалистами в области фармакогнозии, и понять, насколько результат современных фармакогностических исследований расширил ассортимент лекарственных растений и препаратов, получаемых из них. Также наше внимание привлекла совокупность приёмов, методов и технологий получения того или иного сырья.

Сотрудники лаборатории Центра технологий АН Туркменистана разработали рецептуру пищевых продуктов, обогащенных глицирризиновой кислотой, содержащейся в корнях растения солодки. Густой экстракт из лекарственного растительного сырья по их предложению стали добавлять в хлебобулочные изделия, выпекаемые в торговом центре «Берекетли». Также в ближайшее время планируют добавлять густой и сухой экстракт из лекарственного растительного сырья в минеральную воду, выпускаемую предприятием по производству минеральной лечебной воды «Берзенги».

Дело в том, что в ходе экспериментальных исследований специалисты лаборатории выявили в корне солодки глицирризиновую и глицирретовую кислоты и другие вещества с антиоксидантными свойствами. Было доказано, что они обладают ярко выраженным противовоспалительным действием. Ранее ученые из нескольких научно-исследовательских институтов в совместной работе показали, что сама глицирризиновая кислота не только обладает собственной биологической активностью, но и может усиливать действие других препаратов, и даже позволяет снижать их терапевтическую дозу при совместном применении. Поэтому, по мнению ученых, препараты с глицирризиновой кислотой, добавленные в продукты питания, улучшают обменные процессы организма за счет стимулирующего действия на продукцию интерферона в организме, повышения фагоцитоза, увеличения активности естественных киллеров.

-В лаборатории успешно провели научные работы по получению биоактивных веществ из представителей местной флоры и по разработке из них лекарственных средств, - поясняет заведующий Батыр Данатаров. - По заданию фармацевтического предприятия «Саглык» специалисты лаборатории отработали технологию получения сухого экстракта верблюжьей колючки, и исследовали лечебные свойства этого растения. Было доказано, что в составе экстракта содержатся антиоксидантные и укрепляющие сосуды вещества с противовоспалительным эффектом, например, рутин, кверцетин, лютеолин. Подготовлена фармакопейная статья - нормативные документы, устанавливающие требования к качеству лекарственного средства для медицинского применения. Так что сухой экстракт верблюжьей колючки можно смело рекомендовать в качестве лечебного средства при профилактике и лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и сосудистых заболеваний.

Сотрудники лаборатории приготовили сухой лиофилизированный (то есть, при увлажнении восстанавливающий свои первоначальные свойства) экстракт камедо-смолы Ферулы (асафетида). Ожидается, что сухой экстракт асафетиды будет использоваться для профилактики и лечения желудочно-кишечных и заболеваний легких, а также как иммуностимулятор.

Камедо-смола ферулы содержит антибактериальные и противовирусные вещества – феруловую кислоту, диаллилсульфид, α-пинен, лютеолин и умбеллиферон. Работы по разработке лекарственных средств продолжаются.