Под патронажем Президента Турецкой Республики Реджепа Тайипа Эрдогана и супруги Президента Эмине Эрдоган по всему миру прошла «Неделя турецкой кухни». В рамках этой акции Посольство Турецкой Республики в Туркменистане пригласило на праздничную трапезу представителей средств массовой информации и активных пользователей социальных сетей. Гостей встречал Чрезвычайный и Полномочный Посол господин Тоган Орал и сотрудники Посольства.
Национальная кухня – это часть культуры народа. Примечательно, что блюда званного обеда были приготовлены на основе поваренной книги «Турецкая кухня со столетними рецептами». О некоторых из блюд были когда-то сложены легенды, которые, передаваясь из века в век, сохранились до сих пор, и при удобном случае рассказываются гостям, впервые пробующим это лакомство.
Как правило, употребляя пищу, мы задумываемся о ее вкусе и пользе, и вряд ли кому-то приходит в голову улавливать в ней философский или исторический смысл. А он имеется! К примеру, человек – это часть природы, но для существования ему необходимо употреблять в пищу дары природы. В свою очередь человек ухаживает за природой, чтобы получить от нее щедрый урожай. Кстати, на территории небольшого сада при Посольстве растут фруктовые деревья, плоды которых также использованы в блюдах званного обеда.
Многие блюда национальной кухни, по мнению экспертов, уходят корнями в XI век. Вряд ли они сохранились в первозданном виде, ведь все на земле совершенствуется благодаря новым технологиям. К тому же за прошедшее время турецкая кухня обогатилась блюдами других дружественных стран, с которыми приходилось тесно сотрудничать. Это неизбежный процесс мультикультурализма мирного сосуществования между странами.
Открывал званный обед - суп «Невеста» из красной чечевицы, булгура, риса и ароматных приправ, без которых не обходится практически ни одно из первых и вторых блюд в Турции. Одновременно гости были посвящены в то, что по легенде автор блюда «Невеста» – самая красивая девушка одной из деревень Турции. Как выяснилось, девушка отличалась не только красотой, но и кулинарными способностями.
Однако прежде, чем попробовать изыск невесты, к гостям в режиме онлайн обратилась супруга Президента Турецкой Республики Эмине Эрдоган. В приветственном слове она подчеркнула достоинства турецкой кухни и пожелала всем приятного аппетита.
Под мелодичную музыку ансамбля народных инструментов Турции гости приступили к трапезе, состоящей из шести блюд. На десерт подали мороженое на запеченной айве, той самой, выросшей в саду Посольства.
Знакомство с турецкой кухней протекало в приятной атмосфере турецкого гостеприимства. Обед за одним столом являет собой укрепление дружбы между народами и служит миру – самому главному, что есть на земле.
