Туркменская национальная кухня является неотъемлемой частью культурного наследия нашего народа. Сегодня многие туркменистанцы стремятся накрыть праздничный дастархан в соответствии с традициями. 

Помогают создать богатый новогодний стол, украшенный национальными блюдами и изысканными угощениями развернувшиеся по всей стране ярмарки и базары.

Прилавки пестрят широким ассортиментом фруктов. Как советуют астрологи, чтобы задобрить символ наступающего 2024 года – Зелёного Деревянного Дракона, стоит поставить на стол фрукты или ягоды преимущественно красного цвета. Это могут быть красные яблоки, клубника, вишня, гранат.

Центральным блюдом новогоднего стола может стать горячий плов. В восточной культуре рис считается символом богатства и изобилия.

Не обойдётся праздничный дастархан и без свежей зелени являющейся признаком стабильного развития и роста. В новогоднюю ночь на столе должно быть как можно больше овощей и разнообразной зелени – шпината, петрушки, кинзы. В эти дни базары Туркменистана предлагают богатый выбор зелени и овощей, выращенных в тепличных комплексах Туркменистана. 

Блюда из мяса и рыбы также приветствуются для новогоднего меню. 

Излюбленными видами рыб нашего народа являются сазан, судак, толстолоб. Они имеют мало косточек и очень хорошо влияют на человеческий организм. Рыбные отделы рынков страны предлагают богатый ассортимент даров моря – живых и вареных раков, красную и чёрную икру и т.д.

Ну а на десерт кондитерские предприятия нашей страны предлагают попробовать высококачественные сладости от отечественных производителей. Новостной раздел Союза промышленников и предпринимателей Туркменистана сообщает о наращивании производства разнообразных кондитерских изделий.