В рамках Государственной программы по комплексному развитию биотехнологий на 2024-2028 годы, научные специалисты развивают новые технологии, направленные на использование потенциала топинамбура (земляной груши) для получения ценных продуктов. 

Так, в Международном научно-технологическом парке Академии наук Туркменистана ведутся исследования по созданию фармацевтического инулина, ресвератрола и глюкозо-фруктозной композиции в виде сиропа.

Значительным достижением стало то, что Государственная служба по интеллектуальной собственности Министерства финансов и экономики Туркменистана уже зарегистрировала авторское право на технологию получения фармацевтического инулина, ресвератрола и глюкозо-фруктозной композиции в виде сиропа из топинамбура.

Главная цель исследований — максимально раскрыть потенциал топинамбура для его применения в различных отраслях, особенно в создании продуктов функционального питания. 

Инулин, ключевой компонент топинамбура, известен как мощный пребиотик. Он эффективно улучшает микрофлору кишечника, способствует укреплению иммунитета и нормализует обмен веществ. Кроме того, инулин является основой для получения фруктозо-глюкозного сиропа — натурального заменителя сахара, что особенно важно для людей, страдающих диабетом.

Разработанные сиропы, доступные как в сухой, так и в жидкой форме, обладают широким спектром применения. Они могут быть использованы в пищевой, фармацевтической и агропромышленной отраслях. Это включает кондитерскую, хлебопекарную и консервную промышленность, производство напитков и кормов, а также могут реализовываться как самостоятельный продукт.

Руководство инновационной разработкой осуществляет Алтын Рахманова, заведующая лабораторией биотехнологии.